カー ヴァンソン。 行列必至の「幻のケーキ」がSNSで大評判 神楽坂・カーヴァンソン

ヴァンソン カー

バレンタイン終了。 カーヴァンソンって意外にも家族的で温かいお店です!高っかいけどね 笑 パリで研鑽を積んだ 新進気鋭の女性パティシエのお店と聞くと、なんだかスノビッシュな印象…。 「東京全日空ホテル」に勤務、1999年冬の東京全日空ホテル主催の創作菓子コンテストにて優勝。

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この地にあるフランス料理店やパティスリーは、どこも レベルが高いと評判です。 「気に入った店に飛び込みでお願いして働かせてもらうんです。

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「実は、パイルームがないんです。

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かつ超行列店。 サブレ・ヴィエノワ・オ・カカオ:カカオのクッキー ケーク類• ミッキー:ショコラの半生菓子• 購入するときには業者を通さず直接店にかけ合うことが多いことからもその熱意がみてとれる。

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オーナーシェフパディシエは石井 Vincent 敬子さん 店名のカー・ヴァンソンはパディシエの ケイコ・ヴァンソンさんのお名前から。 神楽坂は、フランス人の親たちが住まいを定めたり、送迎に集ったり。

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チョコとカシスの風味を楽しめます。 けれども、口にすればすぐに気づくことがある。 パートダマンドだって、生のアーモンドを煮込んで卵白と砂糖を合わせて粉砕すると、全然香りが違いますよ」 と目を輝かせる。

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ケーク・オ・ノワ• だから自然と積極的になったのかもしれません。 そこまで人を惹き付ける理由とは? 実はシェフの石井Vincent敬子さんは、二度にわたる渡仏経験を持ち、パリの有名ホテルや「ジャン=ポール・エヴァン」などで腕をふるっていた方。

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ほろ苦い大人の味わいです。 ひと月に3日くらいしか営業しないお店なので、営業日は大行列です。

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個人的に、ケーキの間にサレ系をはさむのがすごく好きなのですが、それがパティスリーで買えるのが嬉しいです。 コックコート持参で。

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